con i primi freddi, alla sera è piacevole bere un bicchiere di vin brulè, specie se abiti sui monti. ci sono molte ricette e modi diversi di prepararlo: con molte spezie, aggiungendo frutta, dolcificando con miele. a noi piace la versione più semplice. ecco le dosi
ingredienti:
una bottiglia di vino rosso corposo (sopra i 13°) da 750 ml
30 chiodi di garofano
1 stecca media di cannella
6 cucchiai colmi di zucchero bianco
procedimento:
in un pentolino si porta ad ebollizione il vino con le spezie, dopo qualche minuto di ebollizione si aggiunge lo zucchero, si mescola bene e si lascia scaldare a fuoco basso, fino a che non ritorna a bollire. si serve caldissimo, per questo si può lasciare sul fuoco a fiamma bassissima, in modo che non si raffreddi (ma che lo zucchero non caramelli).
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